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食品废水│

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食品工业废水处理

肉与肉制品工业

禽蛋加工业

水产品加工工业

制糖工业 

水果蔬菜加工工业

粮食加工工业

淀粉工业

食用油脂工业

乳制品工业

含酒精饮料工业

无酒精饮料工业

调味品及添加剂工业

生产每吨产品的原料利用情况:

工业种类

原料耗用量

工业种类

原料耗用量

制糖工业

9~10吨甜菜或甘蔗/

味精工业

3~4吨淀粉/

淀粉工业

1.7~1.9玉米/

酒精工业

3~3.3粮食/

注:大量未进入产品的原料约为30~50%,最后成为副产物和废弃物。

生产每吨产品的耗水量:

工业种类

耗水量

工业种类

耗水量

制糖工业

150吨水/吨糖

罐头食品

100吨水/吨罐头

啤酒工业

35吨水/吨啤酒

味精工业

1000吨水/吨味精

饮料工业

100吨水/吨饮料

酒精工业

200吨水/吨酒精

废水主要来源及主要污染物:

原料清洗工段:砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、毛等悬浮杂质

生产工段:有机物

成形工段:食品添加剂等化学成分

废水特性:

1、废水处理大小不一

2、生产随季节变化,废水水质水量随季节变化

3、食品工业废水中可生物降解成分多,均为自然有机物质,不含有毒物质,生物降解性好,其BOD5/COD比例高达0.84

4、废水中含各种微生物,包括致病微生物,废水易腐败发臭

5、高浓度废水多

6、废水中氮、磷含量高的情况多

(如肉类、豆类和动物胶加工,从蛋白质中产生氮,在水产品加工时,在鱼糕精制品制作、火腿和腊肠制作时,废水中的氮和磷增高)

主要危害:

1、食品工业废水本身无毒性,但含有大量可降解的有机物质,废水若不经处理排入水体排入水体将消耗水中大量的溶解氧,造成水体缺氧,使鱼类和水生生物死亡。

2、废水中的悬浮物沉入河底,在厌氧条件下分解,产生臭气恶化水质,污染环境。

3、若将废水引入家田进行灌溉,会影响农业果实的食用,并污染地下水源。

4、废水中夹带的动物排汇物,含有虫卵和致病菌,将导致疾病的传播,直接危害人畜健康。

食品工业废水排放标准:

肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-92

其它执行污水综合排放标准(GB8978-1996)有关食品工业内容及结合地面水环境质量标准(GB3838-88)与海水水质标准(GB3097-82)分别执行

如下表:

排放水体环境标准

标准分级

执行标准级

地面水环境质量标准

Ⅲ类(划定的保护区和游泳区除外)

GB8978-1996一级标准

海水水质类水域

Ⅱ类

GB8978-1996一级标准

地面水环境质量标准

Ⅳ、Ⅴ类

GB8978-1996二级标准

海水水质类水域

Ⅲ类

GB8978-1996二级标准

有二级污水处理厂的城镇排水系统

GB8978-1996三级标准

地面水环境质量标准

Ⅰ、Ⅱ类和Ⅲ类水域中划定的保护区

禁止新建排污口,现有排污口进行总量控制

海水水质类水域

Ⅰ类

禁止新建排污口,现有排污口进行总量控制

部分行业最高允许排水量

序号

行业类别

最高允许排水量或最低允许水重复利用率

1

制糖工业

甘蔗制糖

10m3/t(甘蔗)

甜菜制糖

4m3/t(甜菜)

2

发酵、

酿造工业

酒精工业

以玉米为原料

100m3/t(酒精)

以薯类为原料

80m3/t(酒精)

以糖蜜为原料

70m3/t(酒精)

味精工业

600m3/t(味精)

啤酒工业(排水量不包括麦芽水部分)

16m3/t(啤酒)

废水处理方法:

Ÿ 物理法:

筛滤、撇除、调节、沉淀、气浮,用于预处理或一级处理;

离心分离、过滤、微滤,用于深度处理

主要设备及处理工艺:

1、机械格栅、固定筛、转动筛、震动筛——孔径10~40

2、隔油池——对漂浮状油脂去除率可达90%以上,通常与调节池或沉砂池合用同一构筑物

3、调节池——6~12h,容量为15~50%日处理量

4、沉淀池——(沉淀时间1.5~2.0h)

5、气浮——用于除去食品工业废水中的乳化油、表面活性物质和其他悬浮固体,有真空式气浮、加压溶气气浮、散气管(板)式气浮,往水中投加化学混凝剂或助凝剂,可提高乳化油脂和胶体悬浮颗粒的除去率。气浮可去除90%以上的油脂和40~80%BOD5和SS。气浮池HRT一般为30min

6、其它处理工艺:

深度处理常用方法为过滤,可采用砂滤池或复合滤料滤池,按滤速大小分慢速砂滤池和快滤池(重力式、压力式和多层式),一般单层砂滤池的滤速为8~12m/h。

化学法:

混凝法,与物理处理工艺的沉淀法、澄清法或气浮法结合使用,构成混凝沉淀或混凝气浮,混凝沉淀可用为生物处理的预处理,也可作为生物处理后的深度处理。

常用混凝剂有石灰、硫酸铝、三氯化铁,聚合氯化铝、聚合硫酸铁以及有机高分子混凝剂(聚丙烯酰胺),但这种有机高分子混凝剂经常作为助凝剂。化学处理除去水中的细微悬浮物和胶体杂质。

生物法:

活性污泥工艺,有机负荷范围在0.01~0.5kgBOD/(kgMLVSS.d)之间,混合液悬浮固体的浓度保持在2500mg/LBOD去除率通常超过90%

有些食品加工废水(如酿酒废水和乳品加工废水)采用活性污泥工艺会出现污泥膨胀问题,其原因是有机负荷过高(超过0.4kgBOD5/(kgMLVSS.d),或是营养缺乏。

膜法工艺,生活滤池一般采用两级串联运行。第一级一般高负荷生物滤池设计,水力负荷为8~40m3/(m2.d),有机负荷为0.4~4.8kgBOD5/(m3.d);第二级一般按生物滤池设计,水力负荷为1~4m3/m2.d,有机负荷为0.08~0.40kgBOD5/m3.d。

用生物滤池处理高浓度的肉类加工废水和啤酒废水时滤池易堵,运行不易正常。

塔式生物滤池水力负荷可达90~150m3/m2.d,有机负荷达1.1~2.4kgBOD5/m3.d,耐冲击负荷能力强,不易发生堵塞。

 

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